Top 10 Món Ăn Ngon, Nổi Tiếng Của Pháp Nhất Định Phải Thử

Bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch đến Pháp và muốn khám phá những món ăn nổi tiếng của đất nước này? Pháp, quốc gia được mệnh danh là “kinh đô ẩm thực” với nền văn hóa ẩm thực phong phú và tinh tế, đã chinh phục trái tim của du khách trên toàn thế giới.

Nền ẩm thực Pháp không chỉ đa dạng về hương vị mà còn tinh tế và sáng tạo trong cách chế biến. Hãy cùng Pháp Travel khám phá chi tiết những món ăn ngon nổi tiếng của Pháp, cùng với các mẹo nhỏ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của chúng.

Top 10 Món Ăn Ngon, Nổi Tiếng Của Pháp Không Thể Bỏ Qua

1. Bánh Mì Pháp (Baguette)

a. Đặc Điểm Của Bánh Mì Pháp

• Bánh mì Pháp, hay còn gọi là baguette, là một biểu tượng không thể thiếu trong ẩm thực Pháp. Với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và bên trong mềm mịn, baguette trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Pháp.
• Bánh mì Pháp thường dài từ 65 đến 70 cm, có đường kính khoảng 5 đến 6 cm và nặng khoảng 250g. Đặc biệt, baguette không được bảo quản lâu và thường được mua vào buổi sáng để thưởng thức trong ngày.

b. Cách Thưởng Thức Bánh Mì Pháp

Người Pháp thường ăn baguette cùng với bơ, mứt vào bữa sáng hoặc kèm theo các loại phô mai, pate trong bữa trưa và tối. Một bữa ăn đơn giản với bánh mì, phô mai và rượu vang chính là hình ảnh đặc trưng của văn hóa ẩm thực Pháp.

c. Mẹo Lựa Chọn Baguette Ngon

Để chọn được baguette ngon, bạn nên chọn những chiếc bánh có vỏ màu nâu vàng, không quá cháy. Khi cầm lên, bánh cần phải có độ nặng vừa phải và khi bẻ ra, bạn sẽ nghe thấy tiếng giòn rụm của lớp vỏ.

2. Súp Hành Tây (Soupe à l’Oignon)

a. Nguồn Gốc Và Đặc Điểm

• Súp hành tây là một món ăn truyền thống lâu đời, xuất hiện từ thời La Mã cổ đại và phổ biến rộng rãi trong thời Trung Cổ. Món súp này được làm từ hành tây caramel hóa, nước dùng bò, và được phủ lên trên một lớp bánh mì nướng và phô mai Gruyère.
• Hương vị của súp hành tây là sự kết hợp giữa vị ngọt của hành tây, vị đậm đà của nước dùng và sự béo ngậy của phô mai, tạo nên một món ăn hoàn hảo cho những ngày đông lạnh giá.

b. Cách Thưởng Thức Súp Hành Tây

Súp hành tây thường được ăn kèm với bánh mì nướng phủ phô mai. Món ăn này có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc làm bữa sáng bổ dưỡng.

3. Bánh Crêpe (Crep)

a. Đặc Điểm Của Bánh Crêpe

• Crêpe là một loại bánh mỏng dẹt, được làm từ bột mì, trứng, sữa và một chút bơ. Bánh crêpe có thể được chế biến thành hai loại: crêpe ngọt và crêpe mặn, tùy thuộc vào nguyên liệu đi kèm.
• Bánh crêpe thường được tráng rất mỏng và dẻo, có thể cuộn lại hoặc gấp thành hình tam giác.

b. Các Biến Thể Phổ Biến

• Crêpe ngọt: Thường được ăn kèm với đường, mật ong, chocolate, mứt, hoặc trái cây tươi. Một trong những loại crêpe ngọt nổi tiếng nhất là crêpe Suzette, được chế biến với sốt cam và rượu Grand Marnier.
• Crêpe mặn: Được làm từ bột kiều mạch, crêpe mặn thường ăn kèm với phô mai, trứng, giăm bông hoặc nấm.

c. Mẹo Thưởng Thức Crêpe Ngon

Để thưởng thức crêpe ngon, bạn nên ăn khi bánh còn nóng và vỏ bánh giòn. Nếu có dịp đến Brittany, đừng quên thưởng thức món crêpe tại nơi xuất xứ của nó.

4. Bánh Macaron

a. Lịch Sử Và Đặc Điểm

• Macaron là một loại bánh ngọt nổi tiếng của Pháp, được làm từ bột hạnh nhân, đường, lòng trắng trứng và một chút phẩm màu. Bánh có kích thước nhỏ, tròn, với hai lớp vỏ ngoài giòn và bên trong mềm, nhân kem đa dạng như chocolate, vani, trái cây, hoặc caramel.
• Macaron được cho là xuất hiện tại Pháp vào thế kỷ 16, và đến thế kỷ 20, nó trở thành món bánh phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới.
• Macaron hiện nay có rất nhiều hương vị và màu sắc khác nhau, từ những hương vị truyền thống như vani, chocolate, đến những hương vị sáng tạo như matcha, sầu riêng hay hoa hồng.

b. Mẹo Mua Macaron Ngon

Khi mua macaron, bạn nên chọn những chiếc bánh có bề mặt mịn, không bị nứt, và khi cắn vào, lớp vỏ ngoài sẽ giòn tan nhưng bên trong vẫn mềm mại.

5. Foie Gras (Gan Ngỗng)

a. Đặc Điểm Và Nguồn Gốc

• Foie gras là món ăn cao cấp, làm từ gan ngỗng hoặc vịt, được nuôi theo phương pháp đặc biệt để gan phát triển lớn hơn bình thường. Món ăn này có nguồn gốc từ thời Ai Cập cổ đại và đã trở thành món đặc sản của Pháp.
• Foie gras có kết cấu mịn màng, béo ngậy và thường được dùng trong các bữa tiệc sang trọng hoặc các dịp lễ hội.

b. Cách Chế Biến Và Thưởng Thức

• Foie gras thường được chế biến thành pate hoặc chiên sơ qua rồi ăn kèm với bánh mì, sốt trái cây, hoặc mứt. Món ăn này có thể kết hợp với rượu vang ngọt như Sauternes để tăng thêm hương vị.
• Do hàm lượng chất béo cao, bạn nên thưởng thức foie gras với lượng vừa phải để không cảm thấy ngấy. Hơn nữa, do quá trình sản xuất foie gras gây tranh cãi về đạo đức, nên việc tiêu thụ món ăn này cũng gây ra nhiều tranh luận.

6. Ratatouille

a. Đặc Điểm Và Nguồn Gốc

• Ratatouille là một món ăn chay nổi tiếng đến từ vùng Provence của Pháp, bao gồm các loại rau củ như cà tím, bí ngòi, ớt chuông, cà chua và hành tây, được nấu chín cùng với dầu ô liu và các loại gia vị như húng quế, tỏi, và oregano.
• Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có màu sắc hấp dẫn, thể hiện sự hài hòa của ẩm thực Địa Trung Hải.

b. Cách Thưởng Thức Ratatouille

Ratatouille có thể được dùng như món chính, ăn kèm với cơm, hoặc như món phụ bên cạnh các món thịt nướng. Hương vị tươi mát của các loại rau củ sẽ giúp bữa ăn trở nên thanh đạm và dễ chịu hơn

7. Bouillabaisse (Súp Hải Sản)

a. Cách Chế Biến Bouillabaisse Tại Nhà

• Nguyên liệu: Bạn cần chuẩn bị nhiều loại hải sản tươi như cá mú, tôm, vẹm, và cua. Ngoài ra, cần có thêm hành tây, tỏi, cà chua, nghệ tây, và các loại gia vị khác.
• Cách nấu: Đầu tiên, phi thơm hành tây và tỏi với dầu ô liu. Tiếp theo, cho cà chua và các loại gia vị vào nấu chung, sau đó thêm hải sản vào nấu chín. Cuối cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn và thưởng thức cùng bánh mì nướng.

b. Mẹo Lựa Chọn Nguyên Liệu Cho Bouillabaisse

Để món súp đạt được hương vị chuẩn, bạn cần chọn những loại hải sản tươi ngon và đảm bảo sạch sẽ. Hải sản tươi sẽ giúp món súp thêm phần đậm đà và giữ được hương vị tự nhiên.

8. Coq au Vin (Gà Hầm Rượu Vang)

a. Lịch Sử Và Đặc Điểm

• Coq au Vin là món ăn truyền thống của Pháp, được chế biến từ gà hầm với rượu vang đỏ, nấm, hành tây, và thịt xông khói. Món ăn này có lịch sử lâu đời và là biểu tượng cho sự tinh tế trong cách chế biến của người Pháp.
• Hương vị của Coq au Vin là sự kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt gà, vị đậm đà của rượu vang và mùi thơm của các loại gia vị, tạo nên một món ăn hấp dẫn.

b. Cách Thưởng Thức Coq au Vin

Coq au Vin thường được dùng kèm với khoai tây nghiền hoặc cơm, giúp hấp thụ tốt hơn nước sốt của món ăn. Một ly rượu vang đỏ sẽ là sự kết hợp hoàn hảo, làm tăng thêm hương vị của bữa ăn.

c. Mẹo Chế Biến Coq au Vin Ngon

Để món Coq au Vin ngon đúng điệu, bạn nên dùng rượu vang đỏ chất lượng, có vị đậm đà. Thời gian hầm gà cũng cần đủ lâu để thịt gà mềm và ngấm đều gia vị.

9. Tart Tatin (Bánh Tart Táo)

a. Đặc Điểm Và Nguồn Gốc

• Tart Tatin là một loại bánh ngọt truyền thống của Pháp, được làm từ táo, bơ, đường và bột mì. Bánh này có cách chế biến độc đáo, khi táo được nấu chín cùng với đường và bơ trước khi đặt lên lớp bột mì và nướng chín.
• Tart Tatin ra đời từ một sự cố nấu ăn, khi các chị em nhà Tatin vô tình nấu quá chín táo trước khi cho vào nướng, nhưng sau đó lại trở thành một món bánh nổi tiếng.

b. Cách Thưởng Thức Tart Tatin

Tart Tatin thường được ăn khi còn ấm, kèm theo một viên kem vani để tạo nên sự hòa quyện giữa hương vị ngọt ngào của táo và độ béo của kem.

c. Mẹo Làm Tart Tatin Tại Nhà

Để có được món Tart Tatin ngon, bạn nên chọn những quả táo có độ giòn, không quá chín để khi nấu không bị nhão. Bánh cần được nướng vừa đủ để táo mềm mà vẫn giữ được độ giòn của vỏ bánh.

10. Crème Brûlée (Kem Cháy)

a. Đặc Điểm Và Nguồn Gốc

• Crème Brûlée là món tráng miệng truyền thống của Pháp, được làm từ kem trứng, đường, và vani. Bề mặt của Crème Brûlée được rắc đường và đốt cháy để tạo lớp vỏ caramel giòn, kết hợp hoàn hảo với phần kem trứng mềm mịn bên dưới.
• Crème Brûlée xuất hiện lần đầu vào thế kỷ 17 và trở thành một trong những món tráng miệng phổ biến nhất của Pháp.

b. Cách Thưởng Thức Crème Brûlée

Khi thưởng thức Crème Brûlée, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của lớp vỏ caramel, hòa quyện với phần kem trứng mềm mịn, thơm mùi vani. Món này thường được dùng sau bữa ăn để kết thúc một bữa tiệc trọn vẹn.

c. Mẹo Làm Crème Brûlée Tại Nhà

Để làm Crème Brûlée ngon, bạn nên sử dụng kem tươi và trứng tươi để tạo độ mịn cho phần kem trứng. Khi đốt đường, cần kiểm soát nhiệt độ để lớp caramel đạt độ giòn mà không bị cháy.

Những Lưu Ý Khi Thưởng Thức Những Món Ăn Nổi Tiếng Của Pháp

1. Tìm Hiểu Về Món Ăn Trước Khi Thưởng Thức

• Kiến thức về nguyên liệu: Trước khi thưởng thức các món ăn Pháp, bạn nên tìm hiểu về nguyên liệu chính của món ăn đó. Ví dụ, món Foie Gras được làm từ gan ngỗng, có hương vị béo ngậy đặc trưng, nên có thể không phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người.
• Cách chế biến: Pháp nổi tiếng với cách chế biến tinh tế, đôi khi đòi hỏi nguyên liệu phải được chuẩn bị và nấu đúng cách mới có thể mang lại hương vị chuẩn. Tìm hiểu cách món ăn được chế biến sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị.

2. Kết Hợp Đồ Uống Phù Hợp

• Rượu vang: Hầu hết các món ăn Pháp đều được kết hợp với rượu vang. Đối với món Coq au Vin, rượu vang đỏ là lựa chọn lý tưởng, trong khi các món hải sản như Bouillabaisse sẽ tuyệt vời hơn khi kết hợp với rượu vang trắng.
• Thức uống không cồn: Nếu bạn không uống rượu, nước khoáng hoặc nước trái cây cũng là những lựa chọn tốt để kết hợp với các món ăn Pháp.

3. Thưởng Thức Theo Trình Tự Chuẩn

• Khai vị: Hãy bắt đầu bữa ăn với các món khai vị nhẹ như Escargot (ốc sên) hoặc Salade Niçoise (salad).
• Món chính: Các món chính như Boeuf Bourguignon (bò hầm rượu vang) hoặc Cassoulet (đậu hầm thịt) thường có hương vị đậm đà, cần thưởng thức chậm rãi để cảm nhận hết sự tinh tế trong từng miếng.
• Tráng miệng: Kết thúc bữa ăn với một món tráng miệng ngọt ngào như Crème Brûlée hoặc Tarte Tatin.

4. Chú Ý Đến Cách Trang Trí Và Phục Vụ

• Trình bày món ăn: Người Pháp rất chú trọng đến cách trình bày món ăn. Hãy chú ý đến các chi tiết như cách bài trí đĩa, màu sắc của món ăn để tăng thêm trải nghiệm thưởng thức.
• Cách phục vụ: Các món ăn Pháp thường được phục vụ trong nhiều phần nhỏ, vì vậy hãy thưởng thức từng phần một cách từ tốn để cảm nhận hương vị đặc trưng của từng món.

5. Tôn Trọng Văn Hóa Ẩm Thực Pháp

• Cách dùng dao nĩa: Người Pháp thường sử dụng dao nĩa với tay trái cầm nĩa và tay phải cầm dao. Khi ăn xong, bạn nên để dao nĩa song song trên đĩa để thể hiện rằng bạn đã kết thúc bữa ăn.
• Phép lịch sự khi ăn uống: Trong văn hóa ẩm thực Pháp, việc nói chuyện nhỏ nhẹ và tôn trọng người khác trong bữa ăn rất quan trọng. Hãy tránh nói chuyện quá to hoặc tạo tiếng ồn khi ăn.

Kết Luận

Nền ẩm thực Pháp không chỉ đơn thuần là sự kết hợp giữa các nguyên liệu, mà còn là sự tinh tế trong cách chế biến và thưởng thức. Mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện, một nét văn hóa đặc trưng của đất nước Pháp. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ hiểu thêm về các món ăn ngon, nổi tiếng của Pháp và có cơ hội trải nghiệm chúng một cách trọn vẹn nhất.